在我的成长道路上,有无数个第一次。有第一次爬泰山，有第一次骑自行车，有第一次做爆米花……最让我难忘、记忆犹新的是第一次做茄子饼。

首先准备做茄子饼的配料:一根茄子、一个鸡蛋、一些面粉、盐、油。下面我把茄子的把儿去掉，左手拿茄子，右手削皮刀,从上到下依次削。削完皮后,把茄子放在菜板，横着把茄子一分为二，再坚着把茄子一分为二,沿着横向把茄子切成一个个小细片。切完后,把茄子放在一个干净的盆里,再把事先准备好的鸡蛋和面粉加进去,放一小勺盐和一勺半糖,倒入适量的水。用筷子沿着顺时针方向搅拌，,使每个茄子片都粘上鸡蛋和面粉。万事俱备，只欠下锅了。

我打开天然气灶，随手把平底锅放在天然气灶上。我在平底锅里倒些油,顺时针旋转锅,使油均匀地铺在锅里。接着我把茄子由上到下倒进锅里，只听见“滋啦滋啦”的声音，在厨房里徘徊着。等了几分钟,茄子长干了，用木铲子翻过来，就这样来回折腾了几次。大约过了几分钟,香喷喷的茄子就可以出锅了。我迫不及待地尝了一块茄子饼,美味极了。

虽然这是我第一次做茄子饼，但是成功了。我非常开心。